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A LILLE

Ce qui est terrible à Lille, la plus flamande des villes de France, c'est que les moules y périssent par centaines chaque semaine, chaque jour de chaque année, asphyxiées à l'étuvée pour se marier aux frites dans les bouches et même les doigts.

Extrait de ' La vie des mollusques dans leurs coquillages', 2013.

Moules de Lille

Moules de Lille